Меню Рубрики

Установка кофейного аппарата в колледже

Установка торговых автоматов в школах: школьный вендинг, требования Роспотребнадзора и законодательные нестыковки

Довольно часто, при поиске мест, у операторов возникает вопрос:
Можно ли устанавливать торговые автоматы в школах и других детских учебных заведениях?

Для того, чтобы получить прямой ответ, обратимся за разъяснениями непосредственно к контролирующему органу, а именно к Роспотребнадзору.

Роспотребнадзор — уполномоченный федеральный орган исполнительной власти, осуществляющий функции по контролю и надзору в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения Российской Федерации, защиты прав потребителей на потребительском рынке.

Итак, на одном из региональных сайтов Роспотребнадзора опубликованы рекомендации под заголовком «О размещении торговых аппаратов по продаже продуктов питания в образовательных учреждениях».

В статье раскрывается позиция органа санитарного надзора в отношении школьного вендинга, и позиция эта, преимущественно, положительная – вендинговые автоматы в школах размещать можно. Но есть некоторые нюансы, о которых следует знать операторам.

О чем молчит законодательство

Для начала, хочу процитировать небольшой фрагмент из вышеупомянутой статьи:

Организаторы питания в соответствии с Постановлением Правительства Российской Федерации «Об уведомительном порядке начала осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности» от 16 июля 2009г. № 584 обязаны уведомить о начале своей деятельности по фактическому адресу осуществления деятельности органы Роспотребнадзора.

Ассортимент продукции для дополнительного питания утверждается руководителем образовательного учреждения и (или) руководителем организации общественного питания и согласовывается с органами Роспотребнадзора (нормируется СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п. 6.1.).

Судя по тому факту, что этот фрагмент присутствует в разъяснениях для установки торговых автоматов в школе напрашиваются следующие выводы:

  1. для того, чтобы разместить автоматы в школе, необходимо встать на учет в Роспотребнадзоре;
  2. при размещении торговых автоматов в детских учебных заведениях необходимо руководствоваться СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»;
  3. в соответствии с СанПиН 2.4.5.2409-08 требуется согласовать ассортимент реализуемых товаров с Роспотребнадзором и руководством заведения.

А теперь заглянем в указанные регламентирующие документы. Уверяю вас, мы найдем там для себя кое-что интересное.

Роспотребнадзор рекомендует нам встать на учет ссылаясь на Постановление Правительства Российской Федерации «Об уведомительном порядке начала осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности» от 16 июля 2009г. № 584.

В этом постановлении указан список видов деятельности с кодами ОКВЭД2, для которых уведомление и постановка на учет в органах Роспотребнадзора обязательны.

47.99.2 «Деятельность по осуществлению торговли через автоматы».

В списке отдельных видов деятельности, указанных в Постановлении 584, наш вид деятельности отсутствует. Таким образом, согласно законодательству, вендинг не обязан уведомлять органы санитарного надзора о начале работы, независимо от того, где размещаются торговые автоматы.

Кроме того, стандартное уведомление можно просто отправить через Интернет, от операторов же торговых автоматов требуется личное присутствие и согласование ассортимента – и дается обоснование в виде требований согласно СанПиН 2.4.5.2409-08.

В указанном СанПиН такое требование действительно присутствует:

Ассортимент дополнительного питания утверждается руководителем образовательного учреждения и (или) руководителем организации общественного питания образовательного учреждения ежегодно перед началом учебного года и согласовывается с территориальным органом исполнительной власти, уполномоченным осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Однако в СанПиН, в разделе 1 «Общие положения и область применения» есть пункт 1.3, который четко говорит нам о том, к каким организациям этот документ применим:

1.3. Настоящие санитарные правила являются обязательными для исполнения всеми юридическими лицами, индивидуальными предпринимателями, чья деятельность связана с организацией и (или) обеспечением горячим питанием обучающихся.

Обеспечивает ли вендинг в школах горячее питание? Очевидно, что нет.
Что же касается автоматов с горячими напитками, в частности кофе, то их продажа в школе запрещена — вот тут официальная позиция Роспотребнадзора по этому вопросу.

А далее, в этих же санитарных правилах есть пункт 2.2, который указывает перечень видов подконтрольных СанПиНу организаций:

2.2. Организациями общественного питания образовательных учреждений, для обслуживания обучающихся, могут быть:

— базовые организации школьного питания (комбинаты школьного питания, школьно-базовые столовые и т.п.), которые осуществляют закупки продовольственного сырья, производство кулинарной продукции, снабжение ими столовых общеобразовательных учреждений;

— доготовочные организации общественного питания, на которых осуществляется приготовление блюд и кулинарных изделий из полуфабрикатов и их реализация;

— столовые образовательных учреждений, работающие на продовольственном сырье или на полуфабрикатах, которые производят и (или) реализуют блюда в соответствии с разнообразным по дням недели меню;

— буфеты-раздаточные, осуществляющие реализацию готовых блюд, кулинарных, мучных кондитерских и булочных изделий.

Я не вижу там ни торговых автоматов, ни намека на них. Очевидно, что действие СанПиН, если следовать закону, не распространяется на деятельность с торговыми автоматами.

И все же в СанПиН 2.4.5.2409-08 для вендинга есть один абзац, который регламентирует лишь объем тары воды, молока и других напитков, которые реализуются через торговые автоматы. Смотрим раздел IV «Требования к оборудованию, инвентарю, посуде и таре», п. 4.2:

Через аппараты для автоматической выдачи пищевых продуктов в потребительской таре допускается реализация соков, нектаров, стерилизованного молока и молочных напитков емкостью упаковки не более 350 мл; бутилированной питьевой воды без газа емкостью не более 500 мл, при соблюдении условий хранения продукции.

И все.
И тем не менее, Роспотребнадзор требует от вендинга выполнения СанПиН 2.4.5.2409-08, но, к счастью, хотя бы выборочно. А то могло бы быть, например, и вот это обязательным:

Ежедневно перед началом работы медицинским работником проводится осмотр работников организации общественного питания образовательного учреждения на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, а также ангин, катаральных явлений верхних дыхательных путей.

То есть, приехал обслуживать автомат – вперед к врачу на осмотр. Пока до этого вроде не дошло.

Читайте также:  Установка mac os sierra с диска

Согласование ассортимента и места установки торгового автомата

Согласно требованиям Роспотребнадзора, ассортимент товаров, продаваемых в торговых автоматах, установленных в учебных заведениях для детей и подростков, должен быть согласован с органами санитарного надзора (то есть с самим Роспотребнадзором).

Перечень пищевой продукции, которую можно реализовывать посредством торговых автоматов, утвержден Приказом Минобрнауки России N 178 от 11.03.2012 «Об утверждении методических рекомендаций по организации питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений». И само собой согласуемый ассортимент должен этому перечню соответствовать.

Вот этот перечень (к слову, этот Приказ – единственный вменяемый документ, относящийся к школьному вендингу):

16. В образовательных учреждениях (кроме дошкольных) может осуществляться торговля пищевой продукцией с использованием торговых автоматов.
В ассортиментный перечень пищевых продуктов для торговли через торговые автоматы могут включаться:

— молоко питьевое стерилизованное витаминизированное, в том числе с добавлением натуральных плодовых и ягодных наполнителей или соков (молочные коктейли витаминизированные), с массовой долей жира до 3,5%, не требующее особых условий хранения (срок годности установлен для температуры до +25 °C), в асептической упаковке, массой нетто до 250 г;

— стерилизованные (термизированные) продукты на основе йогурта, в том числе с добавлением натуральных плодовых и ягодных наполнителей или соков с массовой долей жира до 4%, не требующие особых условий хранения (срок годности установлен для температуры до +25 °C);

— творожные изделия (продукты), в том числе с добавлением натуральных плодовых и ягодных наполнителей или соков с массовой долей жира до 10%, не требующие особых условий хранения (срок годности установлен для температуры до +25 °C), в индивидуальной потребительской упаковке массой нетто до 125 г, с приложением пластмассовых ложечек;

— вода питьевая негазированная высшей категории в упаковке емкостью до 0,5 л;

-напитки безалкогольные негазированные витаминизированные или сокосодержащие (кроме тонизирующих) в алюминиевых банках, полипропиленовых или ПЭТ-бутылках емкостью до 0,5 л;

-соки и нектары фруктовые и овощные натуральные (восстановленные витаминизированные или прямого отжима, без соли, консервантов и искусственных ароматизаторов) в индивидуальной потребительской упаковке из полимерного или комбинированного материала емкостью до 0,33 л.

Что касается согласования места установки вендингового оборудования, то здесь требования такие:

  1. автоматы не должны устанавливаться в проходах и уменьшать полезную площадь учреждения;
  2. желательна установка автоматов в обеденных залах;
  3. в оформлении вендинговых автоматов не должно быть символики брендов и рекламы, пропагандирующей употребление тонизирующих и прочих недозволенных в школах напитков, кофе в том числе.

Что еще требует Роспотребнадзор

Кроме согласования ассортимента, Роспотребнадзор также потребует от оператора:

  1. личную медицинскую книжку;
  2. имеющиеся сертификаты на торговый автомат, расходные материалы, товар. Все должно соответствовать техническому регламенту Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции».
  3. могут посмотреть инструкцию на торговый автомат.

В заключение, хочу отметить одну важную деталь. Несмотря на то, что, при соблюдении определенных условий, размещение торговых автоматов в школах и прочих детских и подростковых учебных заведениях государством даже приветствуется, конечное решение всегда остается за директором учебного заведения и родительским комитетом. Без их обоюдного согласия, при всей благосклонности Роспотребнадзора, поставить вендинговые автоматы в школе не удастся.

P.S. Нормативные документы по школьному вендингу можно для ознакомления скачать в Хранилище: Школьный вендинг: нормативные документы

Рекомендую подписаться на рассылку новых материалов от Вендоведа:

источник

Как я терял первую точку


В 2012 году когда я открыл свое ИП и купил первую партию кофемаров G250, я потратил месяц для поиска первой точки, за этот месяц я смог натаскать себя на общение с руководителями, я понял что часто секритарши выше своих шефоф, и вы не уделив должного внимания можете не дойти до самого руководителя. И вот спустя месяц имея в запасе 2 аппарата я смог заполучить Золотой контракт. Золотой он по нескольким причинам:

— полное отсутсвтвие арендной платы;

— мой аппарат один единственный на весь техникум;

— продажи с первого же дня колебались от 95 до 230 стаканов в день;

— расстояние от точки до моего дома 1 км, что практически приводит затраты на транспорт к 0, точка по продажи воды используемой в аппаратах в 200 метрах от техникума;

— обслуживать аппарат можно было в любое время, охрана была не против и пускала меня даже в 23 часа.

Но отступим немного назад, техникум в который я обратился был нетак давно переквалифицирован из училища, и первое на что я обратил внимание, студенты курят прям у входа в техникум, как я позже понял они и у аппарата курили неплохо, на первом этаже в любое время (учебное) находились студенты, и после общения с директором я узнал что в техникуме 40% психически неуравновешенных студентов. Это были минусы, к плюсам же я относил то что я был единственым, без какой либо платы и поборов (я платил только уборщице 500 рублей в месяц), столовая просто на ура приняла установку аппарата так как для них было большим неудобством разливать чай в необеденное время, так же точка находилась близко от моего дома и так как я работал на другой работе я мог осблуживать ее после основной работы возвращаясь домой и тратя на это не более 20 минут.

После того как мы согласовали договор, а на это у нас заняло всего 1 час, мне сказали что я уже не первый кто хочет поставиться но все после предупреждения что техникум не несет ответственности за аппарат убегали, я решил поставиться. Мы договорились что аппарат я прикручу к полу на анкерные болты чтобы его не перевернули, пожали руки и я его поставил.

Читайте также:  Установка подрозетников под гипсокартон

Первую неделю я решил сделать акцию и каждую группу напитков продавал по одной цене, итого на аппарате стояло всего 4 ценника, продажи просто зашкаливали, аппарат приходилось обслуживать каждый день, поэтому я быстро принял решение заказать более производительный 546 Коффеемар. Но и его хватало не более чем на 2 дня. И таким образом я проработал всего 1 месяц. За этот месяц совокупно я продал порядка 4500 стаканов кофе и прочих напитков. Радости моей не было границ, и когда я поставил 2й аппарат в бизнес центре который в месяц давал около 1000 — 1200 стаканов, я не относился к нему серьезно. Мне казалось что все остальные аппараты надо ставить только в техникумах.

Но не все так безъоблачно. Уже спустя пару дней мне начали жаловаться на то, что студенты разбрасывают стаканы по всем этажам, прячут их в батареи, в цветочные горшки. Когда я приезжал я мог найти кучу стаканов по пути до аппарата, собирал их, доплачивал уборщице, и мы продолжили работу. Спустя 3 недели мне начали жаловаться преподаватели, что студенты опаздывают на пары из-за большой очереди у аппарата, пообщавшись с деректором мы приняли решение поставить второй аппарат. Но когда я уже был готов везти 2й аппарат в техникум мне сообщили о необходимости снять 1й. Как оказалось разбросаные стаканы и уходы с пар были лишь меньшей проблемой о которой мне сообщили, самой крупной проблемой и конечной точкой стало то, что техникуму пришлось шесть раз прочищать трубы в туалете от засоров из-за сброшенных туда стаканчиков. И это все за 1 месяц работы. И вот так я потерял первую точку.

Сейчас я продолжаю работать в этой сфере, я ушел с основной работы и полностью посвятил себя вендингу, расставил все свои аппараты и продалжаю увеличивать их количество, и сейчас у меня есть аппараты и в техникумах и в институтах, но для себя я вывел урок.

1) при установке в учебное заведение обратите внимание на количество студентов в учебное время находящихся не на парах и как они себя ведут. Как я писал выше в данном техникуме было порядка 45% студентов с умственными откланениями, так же там были сироты и дети из небогатых семей, и как ссылался директор именно это и есть причина такого поведения студентов. Но когда я приехал в аналогичный техникум который только переводили из разряда училища в техникум, я не увидел ни одного студента не на парах, везде стояли камеры, была чистота вокруг, хотя в нем помимо прочего было большое количество бывших уголовников на обучении. Общаясь с деректором я привел стравнение с моим первым техникумом, и понял что все зависит от того как поставлен учебный процесс.

2) техникумы штука хорошая, студенты всегда будут покупать кофе и в любом техникуме продажи всегда на хорошем уровне, но попасть туда всегда тяжело, либо он уже занят более опытными коллегами, либо высокая аренда, либо просто вход закрыт для всех.

3) Всегда обращайте внимание на наличие буфета помимо столовой. Буфет изначально ориентируется на продажи не обедов а напитков и булочек, бедные студенты не будут задумыватья о том что у вас вкуснее если там дешевле, продажи будут но потери будут тоже и при этом порядка 60%.

4) ну и не будем забывать что техникумы как и институты работают сезонно. И не надо думать что продажи там будут 9 месяцев, и 3 месяца потери. Нет, продажи будут 7-8 месяцев, и 4-5 потери. А все это из-за того что апрель, май все находятся на практиках, и празниках, так же и 15 дней в январе. А из этого годовой оборот в техникуме может оказаться ниже чем в бизнес центре, в котором аренда у вас будет ниже но зато продажи будут стабильны целый год и зимой и летом.

5) не идите в техникум с зерном, если это не превелигированный и элитный техникум, там это никто не оценит, для студентов важнее быстрота и цена. Поэтому для техникума я считаю из Коффемаров лучше ставить 500ку, чем зерновой 546й. Я стоял в техникуме конкурентом с сегомой, и я ей проигрывал в продажах из за того что цена у него в разы ниже. При этом мой аппарат всем нравился больше потому что работал бесперебойно, но при этом цена выше. Не понимают люди что за качество надо платить.

Так что подумайте сто раз перед тем как встать в техникум, это может быть как золотым контрактом, так и самой большой проблемой.

источник

Установка кофейного аппарата – последний шаг к собственному бизнесу

Все чаще начинающие предприниматели отдают предпочтение кофейному вендингу, т. к. это вид бизнеса, который не требует больших денежных вложений, быстро окупится и будет приносить владельцу стабильный доход в течение всего года.

После того как оборудование будет приобретено или арендовано, а подходящее место найдено, останется последний шаг – установить автомат.

Монтажом и обслуживанием кофейных вендинговых аппаратов занимаются вендинговые операторы. Вендинговые операторы – это компании, специализирующиеся не только на установке, но и на продаже, обслуживании и ремонте кофейных автоматов, а также поставке ингредиентов и всех сопутствующих материалов для них.

Необходимые условия для установки

Для монтажа автомата требуется всего 1-1,5 кв. м площади. В метре от того места, где он будет установлен, должна быть заземленная электрическая сеть на 220 В и водопровод.

Читайте также:  Установка вацап на симбиан

Компании-установщики предлагают клиентам несколько вариантов установки оборудования и оплаты напитков:

  1. Первый способ – обычная установка и оплата наличными или безналичными средствами. Этот вариант подходит при монтаже моделей, оснащенных купюроприемниками, отверстиями для монет и считывающими устройствами для кредитных карточек.
  2. Второй способ – установка аппаратов, в которых напиток можно получить бесплатно. Такой вариант подходит для тех, кто приобрел автомат для сотрудников офиса. В подобных моделях вместо приемников для купюр и отверстий для монет установлены электронные счетчики. Напитки оплачивает фирма по безналичному расчету. Сотрудники организации могут получать любые напитки из автомата бесплатно. Чтобы ограничить к аппарату свободный доступ, достаточно заказать у оператора кодовые ключи для каждого сотрудника.
  3. Третий способ – монтаж автоматов, напитки в которых можно получить за наличный и безналичный расчет. Установку на таких условиях чаще всего выбирают руководители компаний, ежемесячно предоставляющие сотрудникам определенную денежную сумму на оплату питания.
  4. К четвертому способу установки аппаратов с оплатой напитков по частям за наличный и безналичный расчет прибегают в тех случаях, когда руководство хочет снизить цены на напитки только для своих сотрудников.

Для тех, кто приобрел кофейные автоматы с целью начать собственный вендинговый бизнес, самым оптимальным и выгодным будет первый вариант их установки.

Ключевые моменты договора

Монтаж аппарата компания-установщик может начать только после подписания с заказчиком соответствующего договора. В документе необходимо указать:

  • что является предметом договора;
  • условия и сроки заключения договора;
  • степень ответственности за ненадлежащее качество ингредиентов и готовых напитков;
  • условия сервисного обслуживания автомата;
  • время инкассации (например, раз в день или раз в неделю);
  • степень материальной ответственности в случае кражи или порчи оборудования;
  • варианты оплаты услуг;
  • способы разрешения споров, которые могут возникнуть между сторонами;
  • иные обязанности и права заказчика и оператора;
  • общие (дополнительные) положения.

Стандартный пакет, который фирма-оператор предоставляет клиентам, включает услуги по продаже, установке и обслуживанию автоматов, а также профилактические осмотры и своевременный ремонт, поставку сопутствующих материалов и ингредиентов.

Фирмы, устанавливающие вендинговые аппараты в Москве

Чтобы установить кофейный автомат в Москве или Московской области, можно обратиться в компанию «Кафематика» или в фирму «СИБА-Вендинг».

«Кафематика»

Компания «Кафематика» занимается установкой и обслуживанием кофейных аппаратов уже 10 лет. Оператор гарантирует заказчикам оперативную установку и ремонт оборудования, бесперебойную доставку ингредиентов и стаканчиков. Также фирма предлагает свои услуги по обслуживанию аппаратов и обучению этому своих клиентов.

Те, кому операторы компании устанавливали автоматы, рассказывают:

«Я заказывал в компании «Кафематика» установку пяти кофейных аппаратов. Фирма предлагает полный комплект услуг, включающий и установку, и обслуживание, и ремонт, и заправку, а это очень удобно. Все аппараты установили в указанные сроки, обслуживают их своевременно. Компании я выражаю благодарность за их труд».

«Я заказала в фирме «Кафематика» установку кофейного автомата. Специалисты компании, которые занимались монтажом оборудования, все мне объяснили и помогли его запустить. Автомат бесперебойно проработал полгода, все это время операторы своевременно и качественно его обслуживали, проверяли и чистили. Когда у меня появилась возможность приобрести еще два аппарата, я уже знала, что для их установки обращусь в ту же фирму. Специалисты снова не подвели. Сработали быстро и слаженно. Я очень довольна».

«СИБА-Вендинг»

Фирма «СИБА-Вендинг» уже 14 лет бесплатно устанавливает и обслуживает кофейные автоматы. За это время компанией было установлено более 5 000 аппаратов. Оператор предлагает предпринимателям быструю установку оборудования в любой точке Москвы, качественное и своевременное обслуживание, оснащение автоматов современным программным обеспечением, позволяющим оперативно реагировать на любые сбои в его работе, а также прямые поставки ингредиентов и сопутствующих материалов из Италии. Сотрудники компании – профессиональные менеджеры, готовые работать с каждым заказчиком индивидуально.

Клиенты «СИБА-Вендинг» делятся впечатлениями:

«Я сотрудничаю с компанией с 2013 года, хочу выразить ее сотрудникам благодарность за добросовестную работу и качественное обслуживание клиентов. Я очень довольна результатом, автоматы установили быстро, качество обслуживания отличное. Желаю «СИБА-Вендинг» развития и процветания, надеюсь на дальнейшее сотрудничество с ней».

«Компания «СИБА-Вендинг» – это мой давний и надежный партнер по бизнесу. В фирме работают настоящие профессионалы, которые отлично знают и любят дело, которым занимаются. За все время, что я сотрудничаю с «СИБА-Вендинг», компания меня ни разу не подвела».

«Я очень доволен работой операторов «СИБА-Вендинг». Автомат установили очень быстро, ингредиенты поставляют отличного качества, обслуживают своевременно и профессионально, постоянно следят за исправностью оборудования. Если буду устанавливать еще аппараты, обращаться буду только в эту компанию».

Благодаря котломойке мыть кастрюли и котлы просто. Как выбрать это оснащение для своего заведения, читайте здесь.

Мечтаете открыть кофейню и не знаете, с чего начать? Интересная информация для вас по https://vkusologia.ru/franchajzing/kofeini.html ссылке.

Выводы

Сегодня вендинг кофе – довольно прибыльное дело, поэтому именно его для начала собственной деятельности выбирает все большее число начинающих предпринимателей.

Купить кофейный автомат и выбрать для него подходящее место – это только полдела.

Для того чтобы аппарат прослужил максимально долго и без сбоев, необходимо найти оператора, который правильно его установит.

Компании, специализирующиеся на оказании подобного рода услуг, предлагают своим клиентам установку, сервисное обслуживание и ремонт аппаратов, а также поставку всех необходимых ингредиентов, стаканчиков и материалов.

Перед тем как сотрудники фирмы приступят к установке, с компанией следует заключить договор на оказание услуг, в котором нужно подробно прописать все права и обязанности каждой из сторон.

В Москве и области работают разные компаний, специализирующиеся на продаже и установке подобного оборудования. Предпочтение лучше отдать проверенным фирмам, надежно зарекомендовавшим себя на российском рынке, таким как «СИБА-Вендинг» и «Кафематика».

источник