Меню Рубрики

Установка жироуловители на канализацию для ресторана

Жироуловитель для канализации из столовой: виды оборудования, советы по выбору, установка

Не многие знают для чего необходим жироуловитель для канализации из столовой. В условиях, где применяется большое количество кухонной техники, происходит загрязнение канализации жировыми отходами. К такой технике относятся фритюрницы, гриль, оборудование для мойки посуды. С помощью жироуловителя удается избежать загрязнения канализации.

Жироуловитель для канализации из столовой

Особенности устройства

Назначение этого типа оборудования сводится к подготовке стоков к выбросу в общественную канализационную сеть, что по законодательству связано со строгими нормативами относительно массовой доли жиров, допустимой в составе стоков.

Емкость жироуловителя располагают по пути движения стоков в санитарном коллекторе из заведений общественного питания (рестораны, столовые, кафе, чебуречные), производственных помещений по изготовлению продуктов питания и частных домов.

Резервуар выполняет следующие функции:

  • отделяет, собирает и удаляет масло и жир из стоков;
  • защищает очистные резервуары, собственную и общественную канализацию от образования жировых пробок;
  • предупреждает блокировку магистралей на отдельных участках, что может привести к серьёзной аварии. Оседая на внутренних стенках труб, жир со временем уменьшает их диаметр и проходимость, вызывая образование засоров;
  • обеспечивает соблюдение действующих норм содержания в стоках вредных примесей в виде жира;
  • повышает экономичность обслуживания системы канализации.

Обратите внимание! Дешевые жироуловители требуют больших стол и финансовых затрат на их обслуживания, при том что установка этого устройства является обязанным условием при открытии точки общественного питания. Поэтому все объекты общепита на сегодня оборудованы жироловками для канализации.

Пластиковый компактный вариант

К состоянию сточных вод относительно содержания в них жиров в последнее время на законодательном уровне предъявляются довольно жесткие требования. Чтобы обеспечить их соблюдение и избежать штрафных санкций со стороны проверяющих органов, жироуловители доукомплектовывают сорбционным фильтром. Это позволяет получить на выходе количество жиропродуктов не более 1 мг/л.

Сорбционный фильтр для стоков

Помимо этого устройства с подземным расположением, независимо от вида и модификации, оснащаются следующими средствами:

  • измерителем с блоком звукового сопровождения для контроля уровня жира;
  • прибором для контроля уровня осадка;
  • прибором для сигнализации о наполнении резервуара;
  • автоматизированной системой сбора и отведения жира;
  • автоматизированной системой отведения осадка.

Для эксплуатации оборудования в регионах с преобладанием низких температур при неглубоком расположении резервуаров корпус жироловок выполняют в утепленном виде.

Принцип действия устройства

Виды оборудования

Жироловки делятся на несколько видов, в зависимости от назначения, размера и места установки.

Для объектов общественного питания

Устройства отличаются небольшим размером. Устанавливаются в помещении. Наиболее распространенный тип жироуловителей.

Самый востребованный вид жироловок на сегодня – автономные аэрируемые устройства. Практически не нуждаются в чистке за счет непрерывного насыщения стоков, находящихся в отстойнике, кислородом. Кислород провоцирует просто аэробных бактерий, которые предотвращают процесс гниения стоков и эффективно их перерабатывают.

Автоматическое устройство очистки стоков от жира для кафе

Это единственный тип жироуловителей, модификация которого позволяет эффективно очищать ставки от растворенных в воде (эмульгированных) жиров.

Автоматический тип устройства оснащен системой слива и отведения жира во внешний накопитель. Преимущество такой системы:

  • возможность экономии средств и времени на обслуживании устройства;
  • компактный размер изделия;
  • высокая эффективность;
  • длительный срок эксплуатации (до 10 лет) за счет практичного материала изготовления — полипропилена и нержавеющей стали.

Работа компактного устройства

При установке оборудования в помещении для него отводят место в подвале, в отдельной комнате или под раковиной.

Перед тем как приобрести и установить устройство под мойку, необходимо произвести тщательные замеры пространства. Если оборудование устанавливают внутрь напольной тумбы, то необходимо обеспечить расстояние от жироловки до стен шкафа не менее 3-4 см. Доступ к оборудованию для проведения профилактического и ремонтного обслуживания должен быть свободным.

Бытовое устройство по отведению жира из стоков

Для производственных цехов

Крупные производственные предприятия, выпускающие продукты питания, а также крупные рестораны и столовые оснащаются специальными прямоугольными цеховыми жироуловителями. Устройства отличаются внушительными размерами и рабочим объемом 400 — 5000 л.

Монтируют такие жироловки внутри технического помещения. Это позволяет сэкономить свободное пространство кухни. За счет прямоугольной формы оборудования подключить его можно в необходимом месте. Остальные характеристики устройства схожи с аналогом, размещаемым под землей.

Габаритные промышленные устройства устанавливают в отдельных помещениях

С подземным размещением

Подземное размещение жироуловителями может быть вертикальным и горизонтальным. Отличаются они только способом монтажа, но не принципом действия. К канализации такое опробование подключают непосредственно под землей.

Читайте также:  Установка бордюра на сухую смесь

Укладка горизонтального подземного резервуара

Вертикальное расположение

Такой способ расположения идеально подходит для очищения стоков, поступающих небольшим потоком. Устройства с продольным способом расположения удобно использовать в условиях дефицита свободного пространства. Среди прочих промышленных аналогов жироловки этого топика наиболее востребованы из-за компактных размеров и доступной стоимости.

Существует несколько модификаций вертикальных жироуловителей: с регулируемой горловиной, с площадкой для обслуживания, с корпусом, оснащенным лестницей.

Промышленный вертикальный резервуар

Монтаж — подземный. В подготовленный котлован погружают пригрузочную плиту и осуществляют врезку в трубопровод. Чтобы монтаж был удобен, используют съемные горловины — регулировка высоты перед обратной засыпкой и транспортировка устройства существенно облегчается. Установка «с пригрузом» применяется в условиях близкого прохождения грунтовых вод, чтобы избежать всплытия резервуара. Также плита обеспечивает равномерное распределение нагрузок.

Принцип укладки на бетонную плиту

Пригрузочная плита имеет толщину не меньше 25 см. По ширине и глубине она должна быть больше резервуара не меньше чем на 50 см. Плита – монолитная, усиленная арматурой, поэтому заливается путем устройства опалубки на дне котлована. В плите предусматривают специальные проушины, к которым на стропы будет крепиться жироуловитель.

Принцип укладки с пригрузочной плитой

Обратите внимание! При установке жироуловителя под парковкой или оживленной автодорогой, под дорожным полотном над резервуаром отливают бетонную плиту для распределения нагрузки толщиной 25 см и размерами превышающую длину и ширину резервуара не менее чем на 1 метр.

Горизонтальное размещение

Максимальная пропускная способность составляет от 1 до 200 л/сек. Такое оборудование имеет крестьянскую конструкцию с двумя камерами и одним или двумя, в зависимости от габаритов конструкции, техническими колодцами.

Благодаря большому ассортименту изделий всегда есть возможность подобрать оборудование с учетом эксплуатационных условий.

Горизонтальный подземный жироуловитель на плите

Врезка конструкции осуществляется на глубину до 10 метров без использования дополнительных мер по усилению (бетонирование), благодаря высокой и конструктивной жесткости устройства. Можно выполнить подключение под асфальт или под газон.

Особенности установки

Существует ряд рекомендаций, которых следует придерживаться при выборе места для установки жироуловителя:

  • при установке оборудования учитываются естественный уклон ландшафта;
  • желательно располагать жироловку ниже относительно здания;
  • должна быть обеспечена беспрепятственная откачка стоков из жироуловителя. Для этого важно предусмотреть возможность подъезда ассенизационной машины;
  • оптимальное расстояние от здания, на котором располагают жироловку — от 3 до 5 метров. Стоит применить, что чем длиннее канализационная труба на отрезке до места врезки, тем сложнее будет процесс удаления засоров. Если дорога трассы превышает 15 метров, то необходимо предусмотреть промежуточный колодец;
  • на участке от дома до места установки жироловки трасса должна быть прямой. В противном случае места изгибов должны оснащаться колодцами;
  • необходимо учесть требования расположения площадки под жироловку: не менее 3 метров от деревьев, не менее 5 метров от дороги и жилого дома, от 10 до 30 м относительно водоема, от источников с питьевой водой расстояние до жироуловителя должно быть не меньше 50 м.

Установка в котлован

Советы по выбору

Правильная работа устройства и надежная защита канализационных труб и от жировых отложений и засоров зависит от правильного выбора жироуловителя.

Принцип работы устройства

Для бытового использования достаточно приобрести устройство, чья производительность составляет от 0,1 до 2 л/сек. Габаритными жироуловителями оснащают крупные рестораны и предприятия по производству продовольственной жиросодержащей продукции. Здесь ориентируются на специфику производства. Так, на предприятиях по изготовлению молочной продукции, жироловки оснащают датчиками заполнения емкости и насосами, перекачивающими стоки в резервуар.

Избавиться от специфического неприятного запаха в помещении общественного питания можно путем установки автоматического, компактного жироуловителя. Размещают его непосредственно под мойкой. Модификация многих моделей предусматривает вывод стоков в отдельный приемник. Обслуживание таких устройств не требует много и времени — достаточно периодически очищать патрубки от крупных частиц, а для удаления осадка использовать любое моющее средство.

Компактное устройство для небольшой столовой

Для предупреждения образования засоров трубы канализации периодически промывают горячей водой.

Разновидности

Условно жироуловители можно разделить на несколько категорий в зависимости от изготовителя, параметров использования оборудования, способа его монтажа и материалов изготовления.

Для изготовления жироловок используется нержавеющая сталь, пластик и стеклопластик. Преимущества пластиковых изделий заключаются в следующем:

  • под заказ можно изготовить резервуары, отвечающие определенным критериям – с определенной пропускной способностью, габаритами и формой;
  • изделие из ПВХ отличается простой эксплуатацией и уходом – достаточно периодически выполнять очистку резервуара;
  • материал экологичен и обладает длительным сроком службы.
Читайте также:  Установка liebherr sbsesf 7212

Изделие из пластика

Изделия из стеклопластика чаще имеют промышленное назначение, так как материал отличается особой стойкостью к химически активной среде. Оборудование предполагает как внутренний, так и наружный тип монтажа – корпус прочный, не боится воздействий окружающей среды, легко моется и обладает небольшим весом.

Резервуары из стеклопластика

На больших предприятиях применяют жироуловители в стальном корпусе. Такое оборудование имеет высокую стоимость, но ее оправдывают эксплуатационные свойства материала. Для него характерны высокие антикоррозийные свойства, универсальный монтаж – внутри и снаружи и долговечный срок службы.

Изделие из нержавеющей стали

Самостоятельное подключение под мойку

Самостоятельное подключение компактного жироуловителя под мойку производится без применения инструментов.

Таблица 1. Подключение жироуловителя под мойку

Иллюстрация Описание
При установке жироуловителя потребуется 2 муфты для подсоединения гофрированного шланга.
Отключают существующую гофрированную трубку от канализации.
Сифон разворачивают в сторону входного отверстия на корпусе жироуловителя.
Место подключения на корпусе устройства отмечено наклейкой «вход».
На выходное отверстие устанавливают муфту пятидесятого диаметра.
Муфту-переходник крепят на гофрированный шланг, так как его диаметр составляет 40 мм, а муфта выходного отверстия – 50 мм.
Шланг закрепляют к выходному отверстию на корпусе жироуловителя.
С другой стороны шланг подключают к канализации.
Для обслуживания жироуловителя открывают крышку, извлекают корзину для крупного мусора и очищают поверхность первой камер от жира.

Как избавиться от засора в трубах, если таких проблем раньше не было, и вы не знаете, с чего начать? Главное – правильно подобрать средство против засоров труб. В специальной статье постараемся помочь вам разобраться с этой проблемой, и расскажем о самых действенных способах и средствах от засора, которые спасут трубопровод за несколько минут.

Видео — Польза и особенности жироуловителей

источник

Жироуловитель для ресторана: установка в канализацию, принцип действия

Необходимым оборудованием для канализации заведений питания (ресторан, столовая, кафе), являются жироуловители. Они работают по единому принципу, разница в габаритных размерах, местах установки.

Жироуловитель под мойку по своим габаритным размерам может поместиться в небольшом кафе под чашкой мойки, а для ресторана необходимо отдельное помещение. Есть промышленные жироуловители, у которых производительность не имеет ограничений, для экономии полезной площади здания такое оборудование монтируется под землей. Какие бывают жироуловители, и как они работают, будет описано в этой статье.

Жироуловитель: выбираем нужное оборудование

Устройство, которое своей конструкцией и принципом действия мешает проникновению в канализационные трубы промышленных масел, жиров, называется жироуловителем. Работает оно по принципу отделения жиров от бытовых или промышленных стоков. Маленькие капельки жира плавают на поверхности, так как удельный вес любых жировых отложений всегда меньше веса жидкости.

Жировые частицы удерживаются на поверхности сточных вод в специальных ловушках, а стоки проходят дальше в канализационную систему. Канализация любого промышленного предприятия общественного питания оборудуется жироуловителем.

Модельный ряд жироуловителей делится по принципу:

  1. Из какого материала изготовлен сепаратор (жироуловитель).
  2. По какому методу монтируется оборудование.
  3. Какие характеристики эксплуатации устройств.
  4. Кто производит оборудование улавливателей жиров для канализации.

Классификация по материалу изготовления

Российские и заграничные производители жироуловителей применяют в изготовлении:

  1. Стойкий пластик, часто применяется для кухонного устройства, жироуловитель.
  2. Стеклопластик.
  3. Нержавеющую сталь.

Рассмотрим свойства материалов, и как они влияют на эксплуатационные характеристики оборудования жироуловителей:

  • Пластиковое оборудование для улавливания жиров эксплуатируется длительное время, больше 30 лет.
  • Стойкий пластик экологически чистый, он не может вредно влиять на окружающую среду.
  • Пластиковые устройства жироуловителей под мойку легко обслуживаются: мойка, чистка поверхностей от жира подручными инструментами.
  • Из пластика легко делать специальных габаритов оборудование жироуловителей, по эскизам заказчика.
  • Для ресторанов и кафе отлично подходит варрант оборудования уловителей жиров именно из пластика, там, где не надо высокой производительности, смена посетителей небыстрая.

Современным брендом сепараторов из пластика для улавливания жиров является модель компании из России «5 элемент».

Стеклопластиковые уловители жира представлены на рынке оборудования этого вида моделью Эко-Ж, которую изготавливает компания «Эколайн».

  • Жироуловители из стеклопластика стойко переносят воздействие агрессивной химической среды.
  • Отлично оборудование этого вида адаптируется к месту установки, легко монтируется на улице или в помещении.
  • Жироуловители из стеклопластика отличаются надежностью, маленьким весом, легкостью обслуживания.

Жироуловители из нержавеющей стали выпускает компания «АСО Group », которые устанавливаются на предприятиях общественного питания, с большой производительностью. Это дорогое, но с высокими эксплуатационными характеристиками оборудование.

Характеристики уловителей жиров из нержавеющей стали:

  • Монтируется оборудование улавливания жиров из нержавейки для канализации, может, без ограничений (помещение, улица).
  • Повышенные гигиенические свойства материала, отлично вписываются в любой интерьер ресторана.

Важно! Множество компаний занимаются выпуском сепараторов для улавливания жиров из оцинкованной стали, они прочны, но не могут обладать свойствами сепараторов из нержавеющей стали.

Систематизирование по способу установки

Устройства для улавливания жиров ставятся в помещениях и на улице. По каждому месту монтажа подбирается нужная модель.

Сейчас выпускаются модели оборудования жироуловителей, которые могут устанавливаться и на улице, и в помещениях. Есть модели устройств, которые требуют установки только в помещениях, их выпускает компания «Альта».

Места установок устройств жироуловителей в помещениях:

  • В моечном помещении под мойкой.
  • В подвальном помещении кафе, ресторана.
  • В хозяйственном специальном помещении.

Для оценки правильного выбора можно как пример использовать жироуловитель ОТБ, который устанавливается только в помещении.

Важно! По монтажу устройств в помещении нет принципиальных отличий, кроме выбранных моделей, они отличаются по производительности (сколько моек подключено к оборудованию, количество ванн, сколько стиральных и посудомоечных машин), какой объем стоков может пропустить выбранное оборудование.

Для бытовых нужд в загородном доме или коттеджном поселке применяются жироуловители из пластика.

Для ресторана или кафе жироуловители монтируются на уровне напольного покрытия, делается технологическое углубление. Рекомендуется работы по монтажу проводить после изучения инструкций и рекомендаций к выбранной модели.

Жироуловитель — способы установки

Основным отличием жироуловителей с установкой под мойкой, является их низкая стоимость, легкость в монтаже и эксплуатации. Когда такое устройство устанавливается на улице, к ним предъявляются особенные требования.

Для установки вне помещений на открытом воздухе выбираются жироуловители из нержавеющей стали, можно по нужной производительности выбирать устройства из стеклопластика. Оборудование должно выдерживать нагрузку почвы.

Требования к оборудованию, устанавливаемому для улавливания жиров на улице:

  • Повышенная производительность в сравнении с бытовыми устройствами жироуловителя.
  • Отличные характеристики материала по прочностным параметрам.
  • Монтаж оборудования проводится обученными специалистами.
  • Необходимость проведения земельных работ, бетонирование площадки.

Стоимость такого оборудования на порядок выше простого оборудования для установки под мойку. Часто на улице устанавливаются жироуловители марки СТК.

Важно! Для правильной работы жироуловителя на участке загородного дома рекомендуется оборудовать его дополнительными приспособлениями: датчиком накопления жира, количественным датчиком отложений.

Очищать уличное оборудование жироуловителей, это сложный процесс, который необходимо проводить периодически.

Принцип, по которому работает устройство

Оборудование монтируется в ресторане в моечном помещении непосредственно под мойку. Из раковины-мойки загрязненные жирами стоки попадают в устройство жироуловителя, в первую камеру, в которой задерживаются взвешенные в стоках частицы жира.

Пройдя первый этап очистки, стоки попадают во вторую камеру, в которой происходит дальнейшая фильтрация загрязненной жирами воды. Когда стоки пройдут все перегородки камер очистки, они попадают в канализацию. Рекомендация специалистов, для качественной очистки можно подвести вентиляцию к поверхности очистки жиров.

Технические рекомендации по эксплуатации

Основными отличиями устройств улавливания жиров, являются их производительность, мощность и материал изготовления. К бытовому оборудованию относятся жироуловители с параметрами производительности от 100 грамм до 2 литров в сутки. Все более мощные устройства можно отнести к промышленному оборудованию жироуловителя.

Специалисты рекомендуют делать различие между устройствами жироуловителей по способу их очистки:

  • Ручная очистка сепаратора, которая требует наблюдения за ним человеком. Проводить очистку можно любым подручным инструментом. Устанавливаются в помещениях, низкая пропускная способность.
  • Очистка сепаратора при помощи специальных машин или насосов, проводится весь процесс в автоматическом режиме. Такой способ очистки применяется в промышленных устройствах жироуловителя, большая мощность и высокая производительность.

Сравнение компаний-производителей оборудования

Много фирм и компаний занимаются выпуском специального оборудования жироуловителей для канализации.

Среди множества производителей этого оборудования специалисты отмечают устойчивые хорошие отзывы о компаниях:

  • Зарубежная фирма Wavin Labko, которая выпускает изделие марки EuroREK . Материал стеклопластик, пригоден к установке в помещении и на улице.
  • Компания Flotenk, обширный выбор от сепараторов маленькой производительности для дома, до сепараторов промышленного значения.
  • Производитель оборудования, компания Helyx, только поставляет свои устройства на промышленные комбинаты, предприятия общественного питания.
  • Компания Evo Stok, является производителем из России, выпускает любой мощности установки улавливания жира.
  • Популярная компания «Пятый элемент», Россия, занимается изготовлением установок под заказ, стандартное оборудование разной мощности.

Все оборудование не имеет принципиального отличия, работает по одному принципу, отличительны только производители и качество их изделий.

источник

Добавить комментарий